Ostatnim turniejem Plaży Gotyku było Grand Prix kobiet, który odbył się  w dniach 10-12.VI.2011r Udział wzięło 20 par, w tym para z Czech oraz siatkarki z Torunia.
Klasyfikacja końcowa turnieju wygląda następująco:

I miejsce
Joanna Wiatr/Martyna Wardak

II miejsce
Michaela Vorlova/Karolina Revackova

III miejsce
Katarzyna Kociołek/Karolina Baran

IV miejsce
Daria Paszek/ Beata Gałek

V – VI miejsce
Agnieszka Wołoszyn/Iwona Lodzik
Martyna Kozińska/Agata Oleksy

VII – VIII miejsce
Jagoda Gruszczyńska/Agata Lewicka
Luiza Niemc/ Karolina Suwińska

IX – XII miejsce
Magdalena Saad/Paulina Gajewska
Sylwia Pilarek/Aneta Gancarczyk
Paulina Stasiak/Agata Czerniak
Agnieszka Mitręga/Edyta Małusecka

XIII - XVI miejsce
Sandra Cabańska/ Joanna Sobczak
Zubik Katarzyna/Patrycja Giemza
Karolina Rogala/ Agnieszka Cyrańska
Natalia Płodowska/ Joanna Szczepaniak

Ostatnie już -  przed Grand Prix kobiet –  w dniu 09.VI.2011r - Otwarte Akademickie Mistrzostwa woj. Kujawsko-Pomorskiego kobiet zakończyły cykl turniejów towarzyszących PLAŻY GOTYKU.
Klasyfikacja końcowa:

I miejsce
Sandra Cabańska - WSB Toruń
Joanna Sobczak - WSB Toruń


II miejsce
Monika Kozianowska - UMK Toruń
Adrianna Próchniak - UMK Toruń


III miejsce
Marta Dobrzańska - AWFiS Gdańsk
Aleksandra Sikorska - CM UMK

IV miejsce
Aneta Kamińska - UMK Toruń
Dominika Żuchowska - UMK Toruń

V miejsce
Anna Wiśniewska - CM UMK
Sabina Rożek - UTP Bydgoszcz

Szczegółowy program na niedzielę:

09:30 - mecze półfinałowe Grand Prix kobiet w siatkówce plażowej
11:45 - mecze o III miejsce
12:45 - mecz VIP-ów
Urząd Miasta Torunia vs. Radio GRA
13:30 - Finał Grand Prix kobiet w siatkówce plażowej
14:30 - uroczyste wręczenie pucharów i nagród oraz zakończenie Plaży Gotyku Toruń 2011

Po raz pierwszy w dniu 08.06.2011r zorganizowany został turniej w kategorii MIKSTÓW.  Frekwencja przeszła oczekiwania organizatorów. Do udziału zgłosiło się 15 par.
Kolejność przedstawia się następująco:

I miejsce
Marta Dobrzańska/Marcin Waliński

II miejsce
Monika Kozianowska/Dariusz Kordziński

III miejsce
Sabina Rożek/Tomasz Bonisławski

IV miejsce
Aleksandra Sikorska/Tomasz Wołoszuk

V–VI miejsce
Sandra Cabańska/Kamil Rutecki
Adrianna Próchniak/Tomasz Szwęch

VII-VIII miejsce
Monika Osajca/Peter Kanyion
Agnieszka Kilanowska/Tomasz Tomaszewski

IX–XII miejsce
Aneta Kamińska/Piotr Dobrzeński
Magdalena Kierys/Dariusz Kierys
Katarzyna Lewandowska/Jarosław Schwarz
Aldona Matuszak/Michał Rowicki

XIII–XV miejsce
Justyna Lis/Paweł Domżalski
Jagoda Sykut/Jakub Lorek